雞蛋糕還原童年味道,顏色金黃口感酥軟

編輯:東方女性2022-08-23 16:45甜點
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文章簡介:  女生都有一個胃是專門用來裝甜品的,很多蛋糕雖然裝飾得很漂亮,但是在口感上卻少了幾分綿軟可口。童年時的雞蛋糕雖然外表樸素,但是口感十足,雞蛋用料扎實,打造出醇香酥軟的味道。女生學會這一道美食的做法,

  女生都有一個胃是專門用來裝甜品的,很多蛋糕雖然裝飾得很漂亮,但是在口感上卻少了幾分綿軟可口。童年時的雞蛋糕雖然外表樸素,但是口感十足,雞蛋用料扎實,打造出醇香酥軟的味道。女生學會這一道美食的做法,還原童年時的美味。

  自制雞蛋糕可以控制糖的用量,還可以避免添加劑的使用,味道純正讓女生吃到停不下來。完全用牛奶代替水油,做出來的蛋糕充滿奶香,外層烤得酥松,內層卻是綿軟,充滿層次感的蛋糕做法卻十分簡單。

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  用料只有雞蛋、牛奶和白糖、蛋糕粉。取一個干凈的盆中打入將雞蛋,要打到柔滑的程度并不容易。特別是在冬天的時候,需要放入熱水中隔著加熱才能夠順利打發。將一邊打一邊加入白糖和牛奶,大概需要一刻鐘的時間才能將黃色蛋液完全打發成白色濃稠的漿糊。

  將面粉進行過篩,分三次上下攪拌到蛋糊之中,以免消耗掉太多氣泡。蛋糕做起來就不夠松軟了。

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  在蛋糕模型中涂上一層油方便脫模,將面糊在每一個模塊中倒入八分滿。放入烤箱半小時之后就可以取出了??竞玫牡案獬尸F焦黃色,表面也會有一些破裂開露出內部嫩黃的蛋糕。

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  等到稍涼之后口感會更好。表層硬脆,吃到中間就變得柔軟。相同的配料還可以做成紙杯蛋糕,將面糊倒在紙杯中,烤好之后系上奶油花,既可以滿足女生吃到美味的蛋糕胚,又能夠有柔滑的奶油作為點綴。

  這一款雞蛋糕方面制作和保存,喜歡吃蛋糕的女生自己學會做蛋糕,可以打造出各種口味的香嫩甜品,有著另一番精致下午茶的樂趣。

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